幼儿园幼儿膳食管理制度范本

幼儿园幼儿膳食管理制度范本 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（10篇） 幼儿园是几百年前从普鲁士引进的体制。旧称蒙养园、幼稚园。它是对幼儿实施规范学前教育的学校。以下是小编准备的幼儿园幼儿膳食管理制度范本，欢迎借鉴参考。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇1） 1、根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。 2、在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的.营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。 3、严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。 4、保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。 5、炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。 6、在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。 7、伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。 8、日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应(午点+晚点)。 9、制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇2） 一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。 二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的.调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。 三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。 四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。 五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。 六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。 七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇3） 一、食品卫生管理员参与制定本单位食品卫生工作制度及食品卫生计划，对制度、计划的执行情况进行督促检查，做好检查工作，并保存1年以上。 二、食品卫生管理员对本单位食品生产经营过程中可能影响食品卫生的环节进行分析、评估，制定出相应的管理措施，实施有效监管，发生异常情况及时纠正。 三、食品卫生管理员深入食品生产经营场所检查指导食品卫生工作，及时制止违反食品卫生法规的`行为，提出处理意见，做好检查记录，资料需保存1年以上。 四、对生产经营的食品原料、半成品、成品及有关的操作环节由防疫部门定期进行抽样检验，检测结果应予记录，其资料保存1年以上。 五、定期组织从业人员进行健康检查，对从业人员的健康状况进行动态监控，督促有碍食品卫生的疾病患者调离相关岗位。 六、组织实施食品生产经营人员的卫生知识培训。 七、发生食物中毒事故或重大食品污染事故及时报告卫生行政部门，并协助做好事故的调查处理工作。 八、与当地卫生行政部门保持沟通，定期向当地卫生行政部门报告本单位食品卫生管理的状况。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇4） 一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。 二、食堂员工必须先到县疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的 人员不得在食堂工作。 四、凡出现有碍食品卫生的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等)时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。 五、食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。 六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。由校医对其作检查治疗并确认是否能工作，食堂与从业人员必须服从校医的决定。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇5） 1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 2、新参加工作的从业人员，实习生，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。 3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员的健康工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况日常监督管理。 4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。 5、当观察到一下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻;手外伤，烫伤;皮肤湿疹，长疖子;咽喉疼痛;耳，眼，鼻溢液;发热;呕吐后。 6、从业人员个人卫生应做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的 个人卫生习惯。 7、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。 8、每天早上上岗由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇6） 1、食堂所有人员每年必须在县卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。 2、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。 3、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的 .疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。 4、建立学习制度，定期组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品卫生法》等相关卫生和业务知识，增强卫生意识和安全法律意识。 5、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次(16小时)以上，做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学习记录。 6、积极参加上级业务部门组织的培训，有计划地提高业务能力，熟练掌握各种烹调技艺。 7、坚持每训必测制，凡培训后都应及时组织考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。 8、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。 幼儿园幼儿膳食管理制度范本（篇7） 1、成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的`每月营养分析提出改进意见，要有记录。 2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。 3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。 4、工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。 5、保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。 6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。 7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭